غذاساز یکی از کاربردی‌ترین ابزارهای آشپزخانه است که با قابلیت‌های چندگانه، فرایند آماده‌سازی غذا را سریع‌تر، آسان‌تر و حرفه‌ای‌تر می‌کند. این دستگاه با تیغه‌ها و دیسک‌های متنوع، امکان خرد کردن، رنده نمودن، مخلوط و پوره کردن و حتی ورز دادن خمیر را فراهم می‌آورد. در این مقاله جامع از بنس، به بررسی دقیق طرز استفاده از غذاساز و کاربرد غذا ساز می‌پردازیم تا کاربران مبتدی و حرفه‌ای بتوانند از تمام ظرفیت‌های این دستگاه بهره‌مند شوند. هدف این راهنما ارائه نکات تخصصی و کاربردی برای استفاده بهینه از غذاساز در آشپزی روزمره است.

آشنایی با اجزای غذاساز

شناخت دقیق اجزای غذاساز، اولین گام برای استفاده مؤثر از این دستگاه است. غذاسازها معمولاً از اجزای اصلی مانند موتور، کاسه، تیغه‌ها، دیسک‌ها و منبع تغذیه تشکیل شده‌اند. هر کدام از این اجزا نقش خاصی در عملکرد دستگاه ایفا می‌کنند. مطالعه دفترچه راهنمای دستگاه پیش از شروع کار، به درک بهتر نحوه کار با غذاساز و اجزای آن کمک می‌کند.

اگر تازه عروس هستید و به دنبال یک لیست کاملی برای جهزیه خود هستید می توانید به مقاله لیست لوازم خانگی عروس مراجعه کنید. 

۱. موتور و پایه دستگاه

موتور، قلب غذاساز بوده و در پایه دستگاه قرار دارد. قدرت موتور معمولاً بین ۵۰۰ تا ۱۵۰۰ وات متغیر بوده و برای کارهای سنگین مانند خرد کردن گوشت یا ورز دادن خمیر، موتور قوی‌تر مناسب‌تر است. پایه دستگاه، که اغلب از پلاستیک مقاوم یا فلز ساخته شده، از لغزش دستگاه هنگام کار جلوگیری می‌کند.

غذاساز چند کاره مدل BF-M519G

13.039.000 تومان

نمره 0 از 5

• قدرت موتور 1200 وات
• عملکرد چند کاره : خامه زن (امولوسیون) ، آسیاب ، آب پرتقال  گیر ، مخلوط کن ، دیسک حلقه ای ، دیسک خلالی ، دیسک رنده ریز و درشت ، خرد کن
• ظرفیت مخزن غذا ساز 3 لیتر
• ظرفیت مخلوط کن 1.5 لیتر
• ظرفیت آسیاب 600 میلی لیتر
• دارای 2 تنظیم سرعت ولومی + عملکرد پالس
• تیغه ها و رنده های استیل ضد زنگ
• پایه های ضد لغزش
• جداسازی آسان قطعات
• دارای میکرو سوییچ ایمنی و محافظ دمای موتور
• مناسب برای انواع مواد غذایی ، سالاد و دسرها
• قابلیت شستشوی قطعات در ماشین ظرفشویی
• ابعاد : عمق : 260 | عرض : 280 | ارتفاع : 450 میلی متر

افزودن به سبد خرید

۲. کاسه، تیغه‌ها و دیسک‌ها

کاسه غذاساز، که از پلاستیک مقاوم یا شیشه ساخته می‌شود، ظرفیت‌های متنوعی از ۱ تا ۱۴ فنجان دارد. تیغه‌های S شکل برای خرد کردن و مخلوط کردن استفاده می‌شوند، در حالی که دیسک‌های رنده و برش برای برش‌های یکنواخت و رنده کردن سبزیجات یا پنیر کاربرد دارند. انتخاب ابزار مناسب، کیفیت خروجی را بهبود می‌بخشد.

• تیغه S شکل، با طراحی منحنی خود، ایده‌آل برای خرد کردن مواد نرم مانند پیاز، سیر یا سبزیجات تازه است و همزمان مخلوط کردن خمیرهای سبک یا پوره کردن میوه‌ها را تسهیل می‌کند؛ مثلاً برای تهیه سالادهای تازه یا خمیر کیک، این تیغه با پالس‌های کوتاه، بافتی یکنواخت بدون له شدن ایجاد می‌نماید.
• دیسک رنده درشت، مناسب رنده کردن پنیر سخت یا سیب‌زمینی برای غذاهای ترد مانند چیپس یا گراتن، عمل می‌کند و از آسیب به مواد جلوگیری می‌نماید.
• دیسک رنده ریز، برای سبزیجات نرم مانند هویج رنده‌شده در کیک یا تزئینات سالاد، کاربرد دارد و بافتی ظریف به جا می‌گذارد.
• دیسک برش نازک، ورقه‌های یکسان از خیار یا کدو برای سالادهای لایه‌ای تولید می‌کند، در حالی که دیسک برش ضخیم برای برش‌های گوشت یا سبزیجات کبابی مناسب است.
• تیغه خمیرزن پلاستیکی، با لبه‌های صاف، ورز دادن خمیر نان یا پیتزا را بدون چسبندگی انجام می‌دهد و از گرم شدن بیش از حد خمیر جلوگیری می‌کند.
• دیسک امولسیون‌ساز، برای تهیه سس‌های کرمی مانند مایونز یا وینگرت، مواد روغنی و آبی را به خوبی ترکیب می‌نماید.
• فیدر یا لوله ورودی، با اندازه‌های متفاوت، اجازه می‌دهد مواد بزرگ مانند هویج کامل را بدون برش اولیه وارد کنید و پوشر یا فشاردهنده، ایمنی را با هدایت ایمن مواد تضمین می‌کند.

نکات ایمنی در طرز استفاده از غذاساز

ایمنی در نحوه کار با غذاساز از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است، زیرا تیغه‌های تیز و موتور قدرتمند می‌توانند خطرناک باشند. رعایت نکات ایمنی، از آسیب به کاربر و دستگاه جلوگیری می‌کند.

• بررسی قفل درب: اکثر غذاسازها تا زمانی که درب به‌طور کامل قفل نشود، کار نمی‌کنند. پیش از روشن کردن دستگاه، از بسته بودن درب اطمینان حاصل کنید.
• خاموش کردن دستگاه پیش از تعویض قطعات: هنگام تعویض تیغه‌ها یا دیسک‌ها، دستگاه را از برق بکشید.
• اجتناب از پر کردن بیش از حد: پر کردن کاسه بیش از ظرفیت توصیه‌شده می‌تواند به موتور فشار وارد کند و عمر دستگاه را کاهش دهد.
• دور نگه داشتن از کودکان: تیغه‌ها و قطعات را در مکانی امن و دور از دسترس کودکان نگهداری کنید.

غذاساز چند کاره مدل BF-M427K

14.475.500 تومان

نمره 0 از 5

• قدرت موتور 1000 وات
• عملکرد چندکاره : خامه زن (امولوسیون) ، آسیاب ، آب پرتقال گیر ، مخلوط کن ، رنده حلقه ای ، رنده خلالی ، رنده متوسط و خرد کن
• ظرفیت مخزن غذاساز 1.8 لیتر
• ظرفیت مخلوط کن 1.8 لیتر
• دارای 6 تنظیم سرعت ولومی + عملکرد پلاس
• تیغه های رنده های استیل ضد زنگ
• پنل کاربری دیجیتال
• پایه های ضد لغزش
• جداسازی آسان قطعات
• دارای میکروسوییچ ایمنی
• مناسب برای انواع مواد غذایی،سالاد و دسر ها
• قابلیت شستشوی قطعات در ماشین ظرفشویی
• ابعاد : عمق : 260 | عرض : 240 | ارتفاع : 400 میلی متر

انتخاب گزینه ها این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

مدیریت مایعات

هنگام افزودن مایعات، از پر کردن کاسه تا بیش از نصف ظرفیت خودداری کنید. مایعات داغ را پیش از ریختن در دستگاه خنک کرده تا از آسیب به کاسه یا تیغه‌ها جلوگیری شود.

برای افزایش ایمنی، همیشه مواد را به قطعات متوسط برش دهید تا تیغه‌ها تحت فشار قرار نگیرند و از پالس‌های کوتاه به جای سرعت مداوم برای کنترل فرایند استفاده نمایید؛ این رویکرد، از گرم شدن موتور و خطر سوختگی جلوگیری می‌کند و به کاربران مبتدی کمک می‌نماید تا با اطمینان بیشتری از کاربرد غذاساز بهره ببرند.

طرز استفاده از غذاساز برای آماده‌سازی مواد غذایی

برای استفاده مؤثر از غذاساز، باید با تنظیمات، تیغه‌ها و سرعت‌های دستگاه آشنا باشید. طرز استفاده از غذاساز شامل انتخاب ابزار مناسب، تنظیم سرعت، و افزودن مواد به ترتیب است. ابتدا مواد جامد یا خشک را اضافه کنید و سپس مایعات را بریزید تا بافت یکنواختی به دست آید.

غذاساز خوب چی بخرم؟ اگر در میان چند راهی هستید و نمیدانید کدام غذاساز مناسب ترین گزینه برای شماست بهتر است برای کسب اطلاعات جامع تر و خریدی مناسب به مقاله مورد نظر بروید.

راه‌اندازی اولیه و سوار کردن دستگاه

قبل از هر کاری، دستگاه را روی سطح صاف و خشک قرار دهید و از اتصال محکم به برق مطمئن شوید. کاسه را با چرخش خلاف عقربه‌های ساعت روی پایه قفل کنید تا صدای کلیک شنیده شود. تیغه یا دیسک مورد نظر را روی شفت مرکزی قرار دهید؛ برای مثال، تیغه S را مستقیماً روی پین مرکزی فشار دهید تا جا بیفتد. درب را محکم ببندید و قفل درب را بررسی نمایید. اگر مدل شما لوله ورودی پهن دارد، مواد بزرگ را بدون برش اولیه وارد کنید، اما همیشه از فشاردهنده برای هدایت ایمن استفاده نمایید. این مراحل اولیه، پایه‌ای برای طرز استفاده از غذاساز ایمن و کارآمد فراهم می‌آورند.

افزودن مواد و تنظیم سرعت

پس از سوار کردن، مواد را به تدریج اضافه کنید: ابتدا سبزیجات یا میوه‌ها را به قطعات متوسط برش دهید و از لوله ورودی وارد نمایید تا از گرفتگی جلوگیری شود. برای خرد کردن سبزیجات نرم مانند گوجه‌فرنگی، از سرعت پایین (معمولاً دکمه ۱) شروع کنید تا بافتی تازه حفظ شود؛ سرعت متوسط برای هویج یا آجیل مناسب است و سرعت بالا برای گوشت سفت یا یخ‌زده ایده‌آل می‌باشد. پالس را برای کنترل دقیق به کار ببرید، مثلاً ۳-۵ پالس کوتاه برای خرد کردن پیاز بدون آبکی شدن. مایعات را از لوله کوچک‌تر بریزید تا ترکیب یکنواخت حاصل شود. این تنظیمات، بسته به سختی مواد، از له شدن یا ناهمواری جلوگیری می‌کنند و کاربرد غذاساز را در دستورهای متنوع مانند سالاد یا سس بهینه می‌سازند.

نکته طلایی: همیشه کاسه را بیش از ۲/۳ پر نکنید و برای کارهای سنگین (مثل خمیر یا گوشت) هر ۳۰-۴۵ ثانیه ۱۰ ثانیه به موتور استراحت دهید تا عمر دستگاه چند برابر شود.

خرد کردن و مخلوط کردن

برای خرد کردن سبزیجات، گوشت یا آجیل، از تیغه S شکل استفاده کنید. سرعت دستگاه را بر اساس سختی مواد تنظیم نمایید. برای مثال، سبزیجات نرم مانند گوجه‌فرنگی نیاز به سرعت پایین دارند، در حالی که گوشت یا هویج به سرعت بالاتر نیاز دارند.

در ادامه، برای تکمیل فرایند، از تیغه خمیرزن برای ورز دادن خمیر نان استفاده کنید: مواد خشک را ابتدا مخلوط نمایید، سپس مایعات را اضافه کرده و در سرعت پایین ۲۰-۳۰ ثانیه پالس بزنید تا گلوتن بدون اینکه خمیر گرم گردد، فعال شود. برای رنده کردن، دیسک رنده را نصب کنید و مواد را از بالا فشار دهید؛ این روش، برای تهیه غذای کودک یا سس‌های تازه، بافتی حرفه‌ای ایجاد می‌کند.

اگر به دنبال بهترین روش پخت کباب کوبیده در هواپز هستید این مقاله مناسب شماست کلیک کنید.

تهیه پوره و سس

برای تهیه پوره یا سس، مواد را به‌تدریج اضافه کرده و از سرعت پایین شروع کنید. این روش از پاشیدن مواد به اطراف جلوگیری و بافت یکنواختی ایجاد می‌کند. برای پوره کردن، افزودن مقدار کمی مایع مانند آب یا روغن می‌تواند نتیجه بهتری بدهد.

کاربرد غذاساز در آشپزی روزمره

کاربرد غذاساز در آشپزخانه بسیار گسترده است و از تهیه پیش‌غذا تا دسر را شامل می‌شود. این دستگاه می‌تواند زمان آماده‌سازی را به‌طور چشمگیری کاهش دهد و به خلاقیت در آشپزی کمک کند.

• تهیه سالاد: سبزیجات مانند خیار، هویج و کلم را در چند ثانیه رنده یا خرد کنید.
• خمیر نان و شیرینی: برای ورز دادن خمیر نان یا کیک، از تیغه خمیرزن استفاده نمایید.
• سس و دیپ: سس مایونز، هوموس یا دیپ‌های مختلف را با سرعت و دقت بالا آماده کنید.
• تهیه غذای کودک: غذاساز برای پوره کردن مواد غذایی برای کودکان بسیار مناسب است.
• چرخ کردن گوشت: گوشت را به قطعات کوچک تقسیم نموده و با تیغه خردکن، به‌راحتی چرخ کنید.

آماده‌سازی نوشیدنی‌ها

برخی غذاسازها دارای مخلوط‌کن هستند که برای تهیه اسموتی، میلک‌شیک یا آبمیوه مناسب است. برای این کار، از پارچ مخلوط‌کن و تیغه‌های مخصوص استفاده کنید.

غذاساز چند کاره مدل BF-M519G

13.039.000 تومان

نمره 0 از 5

• قدرت موتور 1200 وات
• عملکرد چند کاره : خامه زن (امولوسیون) ، آسیاب ، آب پرتقال  گیر ، مخلوط کن ، دیسک حلقه ای ، دیسک خلالی ، دیسک رنده ریز و درشت ، خرد کن
• ظرفیت مخزن غذا ساز 3 لیتر
• ظرفیت مخلوط کن 1.5 لیتر
• ظرفیت آسیاب 600 میلی لیتر
• دارای 2 تنظیم سرعت ولومی + عملکرد پالس
• تیغه ها و رنده های استیل ضد زنگ
• پایه های ضد لغزش
• جداسازی آسان قطعات
• دارای میکرو سوییچ ایمنی و محافظ دمای موتور
• مناسب برای انواع مواد غذایی ، سالاد و دسرها
• قابلیت شستشوی قطعات در ماشین ظرفشویی
• ابعاد : عمق : 260 | عرض : 280 | ارتفاع : 450 میلی متر

افزودن به سبد خرید

خلاقیت در دسرها

غذاساز برای تهیه دسرهایی مانند موس، بستنی یا کره بادام‌زمینی بسیار کاربردی است. برای مثال، با مخلوط کردن موز یخ‌زده و نوتلا، می‌توانید دسری خوشمزه در چند دقیقه آماده نمایید.

تمیز کردن و نگهداری غذاساز

نگهداری صحیح و تمیز کردن منظم غذاساز، عمر دستگاه را افزایش می‌دهد و عملکرد آن را بهینه نگه می‌دارد. پس از هر بار استفاده، قطعات قابل شست‌وشو را جدا کرده و بشویید.

شست‌وشوی کامل و نگهداری حرفه‌ای

پس از خاموش کردن و جدا کردن از برق، بلافاصله قطعات را جدا کنید: کاسه، درب، تیغه‌ها و دیسک‌ها را زیر آب گرم بشویید. برای شست‌وشوی عمیق، چند قطره مایع ظرف‌شویی در کاسه بریزید، با آب گرم تا نیمه پر کنید، درب را ببندید و ۱۰-۱۵ ثانیه در سرعت پایین اجرا نمایید تا مواد چسبنده جدا شوند؛ سپس آب را خالی کرده و با اسفنج نرم بشویید. تیغه‌ها را با برس نرم از مرکز به لبه تمیز کنید تا از بریدگی جلوگیری شود و دیسک‌ها را زیر آب جاری بشویید. برای موتور، با دستمال مرطوب بدون تماس مستقیم با آب پاک کنید و پایه را خشک نگه دارید. اگر قطعات مجاز به ماشین ظرف‌شویی هستند، در قفسه بالا قرار دهید، اما شست‌وشوی دستی برای جلوگیری از تغییر شکل پلاستیک ترجیح دارد. نگهداری ماهانه شامل بررسی تیغه‌ها برای کندی و روغن‌کاری شفت مرکزی با روغن خوراکی است؛ این روتین، از زنگ‌زدگی جلوگیری می‌کند و طرز استفاده از غذاساز را طولانی‌مدت تضمین می‌نماید. همچنین، دستگاه را در جای خشک و دور از رطوبت ذخیره کنید تا از رشد باکتری جلوگیری شود.

شست‌وشوی قطعات

کاسه، تیغه‌ها و دیسک‌ها را با آب گرم و مایع ظرف‌شویی بشویید. از اسفنج نرم استفاده کنید تا به تیغه‌ها آسیب نرسد. در صورت مجاز بودن، برخی قطعات را می‌توان در ماشین ظرف‌شویی شست، اما شست‌وشوی دستی برای جلوگیری از تغییر شکل پلاستیک توصیه می‌شود.

مراقبت از موتور

موتور را با دستمال مرطوب تمیز کنید و از تماس مستقیم با آب اجتناب کنید. دستگاه را در مکانی خشک و خنک نگهداری کرده تا از زنگ‌زدگی یا خرابی جلوگیری شود.

مزایای استفاده از غذاساز بنس

غذاساز ابزاری چندکاره است که فرآیند آماده‌سازی غذا را در آشپزخانه سریع‌تر، آسان‌تر و حرفه‌ای‌تر می‌کند. این دستگاه با قابلیت‌های متنوع، به کاربران امکان می‌دهد تا زمان و انرژی خود را بهینه و غذاهایی با کیفیت بالا تهیه کنند. در ادامه، مزایای کلیدی استفاده از غذاساز بنس به‌صورت خلاصه و جامع ارائه شده است:

• صرفه‌جویی در زمان: غذاساز وظایفی مانند خرد کردن، رنده و مخلوط نمودن را در چند ثانیه انجام می‌دهد، که باعث کاهش زمان آماده‌سازی غذا می‌شود.
• چندکاره بودن: این دستگاه جایگزین ابزارهایی مانند چرخ گوشت، مخلوط‌کن، رنده و خمیرزن می‌شود و نیاز به چندین وسیله را از بین می‌برد.
• دقت و یکنواختی: تیغه‌ها و دیسک‌های غذاساز برش‌ها و رنده‌های یکنواخت ایجاد می‌کنند، که ظاهری حرفه‌ای به غذاها می‌بخشد.
• سهولت استفاده: با تنظیمات ساده و پنل‌های کنترلی کاربرپسند، حتی افراد مبتدی می‌توانند به‌راحتی از آن استفاده کنند.
• خلاقیت در آشپزی: غذاساز امکان تهیه انواع سس، پوره، خمیر و دسر را فراهم می‌کند و خلاقیت در آشپزی را افزایش می‌دهد.

غذاساز چند کاره مدل BF-M427K

14.475.500 تومان

نمره 0 از 5

• قدرت موتور 1000 وات
• عملکرد چندکاره : خامه زن (امولوسیون) ، آسیاب ، آب پرتقال گیر ، مخلوط کن ، رنده حلقه ای ، رنده خلالی ، رنده متوسط و خرد کن
• ظرفیت مخزن غذاساز 1.8 لیتر
• ظرفیت مخلوط کن 1.8 لیتر
• دارای 6 تنظیم سرعت ولومی + عملکرد پلاس
• تیغه های رنده های استیل ضد زنگ
• پنل کاربری دیجیتال
• پایه های ضد لغزش
• جداسازی آسان قطعات
• دارای میکروسوییچ ایمنی
• مناسب برای انواع مواد غذایی،سالاد و دسر ها
• قابلیت شستشوی قطعات در ماشین ظرفشویی
• ابعاد : عمق : 260 | عرض : 240 | ارتفاع : 400 میلی متر

انتخاب گزینه ها این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

معرفی غذاسازهای بنس

غذاسازهای بنس، انتخابی ایده‌آل برای آشپزخانه‌های مدرن، با طراحی کاربرپسند و کیفیت بالا، فرایند آماده‌سازی غذا را آسان می‌کنند. کاربرد غذاساز بنس شامل خرد کردن، مخلوط و رنده کردن، و همچنین تهیه خمیر است. مدل‌های BF-M427K و BF-M519G از برجسته‌ترین محصولات بنس هستند.

• مدل BF-M427K با توان ۸۰۰ وات، ۱۲ عملکرد متنوع از جمله خردکن، مخلوط‌کن و آب‌میوه‌گیری ارائه می‌دهد.
• مدل BF-M519G با توان ۱۰۰۰ وات، دارای کاسه ۳.۵ لیتری و تیغه‌های استیل ضدزنگ بوده که برای کارهای سنگین‌تر مناسب است.

هر دو مدل با طراحی ارگونومیک، نحوه کار با غذاساز را ساده کرده و با پایه‌های ضدلغزش، ایمنی را تضمین می‌کنند.

طرز استفاده از غذاساز بنس به دلیل پنل‌های کنترلی intuitive و تنظیمات سرعت چندگانه، بسیار آسان بوده و حتی کاربران مبتدی می‌توانند به‌راحتی از آن استفاده کنند. بنس برای این محصولات ۲۴ ماه گارانتی و ۵ سال خدمات پس از فروش ارائه می‌دهد که اطمینان از کیفیت و دوام را فراهم می‌کند. همچنین، امکان خرید اقساطی این غذاسازها از طریق وب‌سایت بنس، خرید را برای مشتریان با بودجه‌های مختلف آسان‌تر کرده است. این ویژگی‌ها، همراه با کاربرد غذا ساز در تهیه سریع غذاها، بنس را به گزینه‌ای جذاب برای آشپزی حرفه‌ای و خانگی تبدیل کرده است.

نتیجه‌گیری

غذاساز بنس، ابزاری چندکاره و ضروری در آشپزخانه، با قابلیت خرد کردن، رنده، مخلوط و پوره کردن، فرآیند آماده‌سازی غذا را سریع، آسان و حرفه‌ای می‌کند. شناخت اجزا، رعایت نکات ایمنی و استفاده از تیغه‌ها و تنظیمات مناسب، عملکرد دستگاه را بهینه می‌سازد. از تهیه سالاد و سس تا خمیر و دسر، غذاساز خلاقیت در آشپزی را افزایش می‌دهد. تمیز کردن منظم و نگهداری صحیح، عمر دستگاه را طولانی می‌‌نماید. با صرفه‌جویی در زمان و دقت بالا، غذاساز بنس آشپزی را به تجربه‌ای لذت‌بخش تبدیل می‌کند.

لوازم آشپزخانه بنس؛ برای یک زندگی ایده‌آل

گروه صنعتی بنس، از سال ۱۳۷۷، با تولید لوازم خانگی باکیفیت ایرانی مانند یخچال‌فریزر، ماشین لباسشویی، جاروبرقی و غذاساز فعالیت می‌کند. این برند با بهره‌گیری از فناوری روز و موتورهای کم‌مصرف کره‌ای، محصولاتی متنوع با طراحی مدرن ارائه می‌دهد. بنس با ۲۴ ماه گارانتی، ۵ سال خدمات پس از فروش و امکان خرید اقساطی، رضایت مشتریان را جلب کرده است. برای خرید غذاساز چند کاره ایرانی و انواع لوازم خانه و آشپزخانه، به وب‌سایت رسمی بنس مراجعه نمایید و از تنوع محصولات و شرایط ویژه بهره‌مند شوید.